Backpapier & Folien – Unentbehrliche Küchenhelfer
Backpapier & Folien sind wichtige Hilfsmittel, um leckere Speisen zuzubereiten und gleichzeitig möglichst wenig Schmutz, Fett und verbranntes Essen in Pfannen und auf Backblechen zu hinterlassen. Zudem bieten sie noch weitere praktische Vorteile und Funktionen, die das Kochen und Backen vereinfachen. Erfahren Sie hier, warum Sie Backpapier & Folien kaufen sollten und welche Variationen es gibt.
Die Vorteile von Backpapier & Folien
Backpapier & Folien sind weiterentwickelte Küchenutensilien, die Ihnen bei der Zubereitung von Speisen eine wertvolle Hilfe leisten. Die Vorteile von Backpapier & Folien beim Kochen und Backen sind vielfältig:
1. Schutz vor Verkleben und Anbrennen
Das wohl häufigste Problem, das sich beim Backen oder Braten in der Küche stellt, ist wenn Lebensmittel an der Oberfläche der Backform oder Pfanne kleben bleiben oder sogar anbrennen. Backpapier & Folien wirken diesem Problem entgegen, indem sie die Speisen von der Unterlage trennen und somit ein Anbrennen oder Verkleben verhindern. Gerade beim Backen von Kuchen oder Pizza, beim Garen von Fleisch oder Fisch in der Pfanne oder beim Überbacken von Aufläufen sind Backpapier & Folien unersetzlich.
2. Fettsparende Zubereitung von Speisen
Da Backpapier & Folien verhindern, dass Speisen anhaften und anbrennen, kann auf die Zugabe von Fett (Öl oder Butter) verzichtet bzw. diese stark reduziert werden. Gerade beim Backen von Plätzchen oder anderen Backwaren oder beim Braten von Gemüse und Fleisch kann man auf diese Weise Fett einsparen und somit zu einer gesünderen Lebensweise beitragen.
3. Leichte Reinigung von Backblechen und Pfannen
Ein weiterer Vorteil von Backpapier & Folien liegt in der erleichterten Reinigung der verwendeten Backbleche bzw. Pfannen. Durch den Schutz vor Anhaften und Anbrennen von Speisen bleiben die Oberflächen der Bleche und Pfannen sauber und können im Anschluss oft einfach mit einem feuchten Tuch abgewischt werden. Dies spart Zeit und schont die Umwelt, da weniger Spülmittel benötigt wird.
4. Vielseitige Einsatzmöglichkeiten in der Küche
Backpapier & Folien können vielseitig in der Küche eingesetzt werden. Neben dem Garen von Lebensmitteln auf dem Backblech oder in der Pfanne kann man sie auch zum Einschlagen von Teigresten, zum Schutz vor Verbrennungen beim Herausholen von heißen Blechen aus dem Ofen oder zum Abdecken von Speisen in der Mikrowelle verwenden.
Arten von Backpapier & Folien
Es gibt eine Vielzahl von verschiedenen Backpapier- & Foliensorten, welche speziell für unterschiedliche Anwendungen entwickelt wurden:
1. Herkömmliches Backpapier
Das klassische Backpapier besteht aus gebleichtem oder ungebleichtem Papier, das mit einer Antihaft-Beschichtung versehen wurde. Diese besteht meist aus Silikon oder Quilon, einer Mischung aus Chrom- und Siliziumverbindungen. Das Papier hat eine Hitzebeständigkeit von bis zu 220 Grad Celsius und eignet sich daher perfekt zum Backen von Kuchen, Plätzchen oder Pizza im Backofen. Beim Kauf von Backpapier sollte darauf geachtet werden, dass dieses lebensmittelecht ist und keine schädlichen Stoffe wie beispielsweise Aluminium oder BPA enthält.
2. Dauerbackfolie
Eine Dauerbackfolie ist eine langlebige Alternative zum herkömmlichen Backpapier. Sie besteht aus hitzebeständigem Kunststoff (meist Polytetrafluorethylen, auch bekannt als Teflon) und kann bis zu einer Temperatur von 260 Grad Celsius verwendet werden. Die Dauerbackfolie kann mehrfach verwendet werden, indem sie nach Gebrauch einfach abgewaschen oder im Geschirrspüler gereinigt wird. Da sie meist eine Antihaft-Beschichtung hat, ist auch hier ein fettsparender Backvorgang möglich.
3. Backpapier mit Trennmittel
Ein Backpapier mit Trennmittel enthält zusätzlich zur Antihaft-Beschichtung pflanzliche Trennmittel wie Sonnenblumenöl oder Palmöl. Dieses Backpapier hat den Vorteil, dass auch stark haftende Lebensmittel wie Mürbeteig oder Käsekuchen problemlos vom Papier gelöst werden können. Das Backpapier mit Trennmittel ist zudem besonders fettsparend, da kein zusätzliches Fett benötigt wird.
4. Aluminiumfolie
Aluminiumfolie ist hitzebeständig und kann zum Abdecken von Speisen im Ofen oder als Unterlage beim Grillen verwendet werden. Allerdings ist Aluminiumfolie nicht geruchsstark und sollte daher nicht mit säurehaltigen Lebensmitteln wie Tomaten oder Zitrusfrüchten in Kontakt treten, da ansonsten das Aroma beeinflusst wird.
5. Frischhaltefolie
Frischhaltefolie ist ein dünner, elastischer Kunststofffilm, der hauptsächlich zum Abdecken von Schüsseln und Behältnissen verwendet wird, um die Haltbarkeit von Lebensmitteln zu verlängern. Da sie nicht hitzebeständig ist, eignet sie sich nicht zum Garen von Speisen im Ofen oder auf dem Herd.
Aufbewahrung und Entsorgung von Backpapier & Folien
Backpapier & Folien sollten sorgfältig aufbewahrt werden, damit sie jederzeit griffbereit sind und ihre Funktionen im Haushalt erfüllen können. Am besten funktioniert dies, wenn sie in einer Schublade oder einem Schrank in der Küche gelagert werden. Dabei sollten die Papiere und Folien vor Feuchtigkeit und direkter Sonneneinstrahlung geschützt werden, um eine Beeinträchtigung der Qualität zu vermeiden. Die Entsorgung von benutztem Backpapier kann über den Papiermüll erfolgen, während Aluminiumfolien im Gelben Sack oder in der Gelben Tonne entsorgt werden sollten. Frischhaltefolien gehören ebenfalls in den Gelben Sack oder die Gelbe Tonne.
Zusammengefasst bietet die Verwendung von Backpapier & Folien folgende Vorteile:
1. Schutz vor Verkleben und Anbrennen von Lebensmitteln
2. Fettsparende Zubereitung von Speisen
3. Leichte Reinigung von Backblechen und Pfannen
4. Vielseitige Einsatzmöglichkeiten in der Küche
5. Umweltfreundliches Arbeiten durch Verzicht auf Fett und Spülmittel
6. Verschiedene Arten für besondere Anforderungen
7. Einfache Aufbewahrung und Entsorgung
Mit Backpapier & Folien werden das Kochen und Backen einfacher, gesünder und umweltfreundlicher. Gönnen Sie sich diese praktischen Küchenhelfer und erleben Sie selbst, wie sie Ihren Alltag in der Küche bereichern.