Beeren im Supermarkt: köstliche Vielfalt für Gesundheit, Küche und Genuss
Beeren gehören zu den schmackhaftesten und gesündesten Lebensmitteln, die die Natur zu bieten hat. Sie bestechen nicht nur durch ihr leuchtendes Farbspiel und ihre unterschiedlichen Geschmacksnuancen, sondern auch durch ihre vielseitige Verwendbarkeit in der Küche. Ob frisch, tiefgekühlt oder getrocknet, ob als Snack für zwischendurch, als Grundlage für feine Desserts, als erfrischender Bestandteil von Getränken oder als geschmackliche Abrundung von herzhaften Gerichten – Beeren sind aus unseren Speiseplänen nicht mehr wegzudenken.
Im Supermarkt findet man heute eine riesige Auswahl an Beeren, die sich nicht nur durch ihre Farben und Aromen, sondern auch durch ihre Herkunft und ihre Anbaumethoden unterscheiden. Erfahren Sie hier, warum der Einkauf von Beeren im Supermarkt sinnvoll ist, worauf Sie beim Kauf achten sollten und welche Beerenarten besonders empfehlenswert sind.
Gesundheitsfördernde Inhaltsstoffe: Warum Beeren so wertvoll sind
Beeren sind wahre Gesundheitswunder, denn sie enthalten eine Vielzahl an wertvollen Nähr- und Vitalstoffen, die sich in ihrer Zusammensetzung je nach Beerenart unterscheiden. Dazu zählen unter anderem:
Antioxidantien
Beeren sind besonders reich an Antioxidantien, die freie Radikale im Körper neutralisieren und somit Zellschäden verhindern können. Dadurch wirken sie entzündungshemmend und unterstützen das Immunsystem.
Vitamine
Beeren sind eine hervorragende Vitaminquelle, insbesondere für die Vitamine A, C und E. Vitamin A ist wichtig für Haut und Augen, während Vitamin C die Abwehrkräfte stärkt und die Wundheilung beschleunigt. Vitamin E schützt die Zellen vor oxidativem Stress.
Mineralstoffe
Auch an Mineralstoffen mangelt es Beeren nicht. Kalium, Calcium, Magnesium und Eisen sind nur einige der wertvollen Mineralien, die in den Früchtchen stecken. Diese sind für eine optimale Funktion von Muskeln, Nerven und Knochen unerlässlich.
Ballaststoffe
Die Ballaststoffe in Beeren sorgen für eine gute Verdauung und tragen zu einer langanhaltenden Sättigung bei. Sie können auch beim Abnehmen helfen, da sie relativ wenig Kalorien enthalten.
Regionale und saisonale Beeren im Supermarkt
Wer beim Einkauf von Beeren im Supermarkt Wert auf regionale und saisonale Produkte legt, hat je nach Jahreszeit eine unterschiedliche Auswahl zur Verfügung. Hier ist ein Überblick über die verschiedenen Beerenarten und ihre jeweiligen Saisonzeiten:
Erdbeeren
Die Erdbeersaison beginnt meist im Mai und reicht bis in den Juli hinein. In manchen Regionen können sogar bis in den September hinein frische Erdbeeren geerntet werden. Im Supermarkt sind sie in der Regel sowohl aus deutschem Anbau als auch aus importierter Ware erhältlich.
Himbeeren, Brombeeren und Heidelbeeren
Die Hauptsaison für Himbeeren, Brombeeren und Heidelbeeren liegt zwischen Juni und August. In dieser Zeit findet man auch vermehrt deutsche Ware im Handel. Heidelbeeren sind mittlerweile sogar bis in den Oktober hinein aus heimischem Anbau erhältlich.
Stachelbeeren
Stachelbeeren haben eine etwas kürzere Saison und sind meist zwischen Juni und August im Supermarkt zu finden.
Johannisbeeren
Die Zeit der Johannisbeeren erstreckt sich von Juni bis September, wobei rote und weiße Johannisbeeren meist im Juni und Juli geerntet werden und schwarze Johannisbeeren etwas später.
Preiselbeeren
Die hierzulande eher selteneren Preiselbeeren gibt es vor allem im Herbst, von September bis November, zu kaufen.
Tiefkühlbeeren und getrocknete Beeren: Alternative zum frischen Obst
Wer auch außerhalb der Saison nicht auf Beeren verzichten möchte oder einfach Wert auf eine längere Haltbarkeit legt, kann ebenfalls zu tiefgekühlten oder getrockneten Beeren greifen. Im Supermarkt werden tiefgekühlte Beeren meist in praktischen Portionsverpackungen angeboten, die sich leicht im Gefrierfach lagern lassen. Auch getrocknete Beeren, wie zum Beispiel Cranberries oder Gojibeeren, sind im Handel erhältlich. Diese eignen sich hervorragend als gesunde Snacks oder zum Verfeinern von Müslis und Gebäck.
Tipps zum Kauf und zum Verzehr von Beeren
Beeren kaufen – Kurzinfos:
– Achten Sie beim Kauf von frischen Beeren auf eine gleichmäßig reife und unversehrte Frucht
– Greifen Sie zu regionalen und saisonalen Produkten, um Transportwege und Umweltbelastungen zu minimieren
– Bei tiefgekühlten Beeren achten Sie auf eine durchgehende Kühlkette und möglichst kurze Lagerzeiten
– Beeren kurz vor dem Verzehr gründlich waschen, aber nicht einweichen
– Lassen Sie tiefgekühlte Beeren am besten im Kühlschrank oder bei Raumtemperatur auftauen, um Nährstoffverluste zu vermeiden
– Getrocknete Beeren vor dem Verzehr eventuell kurz einweichen, um sie geschmeidiger zu machen