Entdecken Sie die Vielfalt von Blauschimmelkäse im Supermarkt
Blauschimmelkäse ist ein absoluter Klassiker unter den Käsesorten und hat weltweit unzählige Fans. Sein unverwechselbarer und kräftiger Geschmack macht ihn zu einer besonderen Delikatesse. Doch was genau ist Blauschimmelkäse und warum sollten Sie ihn unbedingt einmal im Supermarkt kaufen? In diesem Artikel erfahren Sie alles Wissenswerte rund um den blauen Käse.
Geschichte und Entstehung von Blauschimmelkäse
Blauschimmelkäse blickt auf eine lange Tradition zurück. Bereits im alten Rom galt er als Spezialität. Das Besondere an Blauschimmelkäse ist die Zugabe von Edelschimmelkulturen während der Käsereifung. Der Schimmel ist für die charakteristischen blau-grünen Adern im Käse verantwortlich und sorgt für den würzigen und intensiven Geschmack.
Es gibt zahlreiche verschiedene Arten von Blauschimmelkäse, die sich in Geschmack, Konsistenz und Herstellungsverfahren unterscheiden. Zu den bekanntesten Sorten gehören Roquefort, Gorgonzola, Stilton und Cambozola.
Blauschimmelkäse im Supermarkt: Eine breite Auswahl für jeden Geschmack
In einem gut sortierten Supermarkt finden Sie eine große Auswahl verschiedener Blauschimmelkäsesorten. Der bekannteste und in Deutschland besonders beliebte Blauschimmelkäse ist der Gorgonzola. Er stammt aus Italien und überzeugt durch seinen milden bis kräftigen Geschmack.
Auch der französische Roquefort ist bei Käseliebhabern sehr geschätzt. Er reift in den natürlichen Höhlen der französischen Gemeinde Roquefort-sur-Soulzon und besitzt eine feine, krümelige Konsistenz und ein intensives Aroma.
Der englische Stilton ist ebenfalls im Supermarkt erhältlich und zeichnet sich durch seine würzige Schärfe und komplexen Aromen aus. Er wird häufig als König der Käsesorten bezeichnet.
Neben diesen Klassikern gibt es noch diverse weitere Blauschimmelkäsesorten wie den Cambozola, Fourme d’Ambert oder Danish Blue, die Ihren Einkaufskorb bereichern können.
Die Herstellung von Blauschimmelkäse
Blauschimmelkäse wird aus Kuh-, Schafs- oder Ziegenmilch hergestellt und reift teilweise über mehrere Monate. Der Blauschimmel entsteht durch die Zugabe von Edelschimmelkulturen, die sich während der Reifung ausbreiten und die typischen Adern bilden. Je nach Käsesorte und Reifegrad werden unterschiedliche Schimmelkulturen verwendet.
Die Reifung von Blauschimmelkäse erfolgt unter besonderen Bedingungen. Damit sich der Schimmel gut ausbreiten kann, werden die Käselaibe während der Reifung mehrmals gewendet und teilweise sogar in die Laibe eingeschnitten. Dies sorgt für die optimale Verteilung der Schimmelkulturen im Käse und trägt zum einzigartigen Geschmack bei.
Health benefits
Abgesehen von seinem besonderen Geschmack und seiner vielfältigen Verwendung können einige gesundheitliche Vorteile beim Verzehr von Blauschimmelkäse entstehen. Die in ihm enthaltenen Schimmelkulturen sind reich an wertvollen Mikroorganismen, die das Immunsystem unterstützen und die Verdauung fördern können. Darüber hinaus enthält Blauschimmelkäse wichtige Nährstoffe wie Kalzium, Vitamin D und Phosphor, die für gesunde Knochen unverzichtbar sind.
Es ist jedoch wichtig zu beachten, dass Blauschimmelkäse ein fettreicher Käse ist und daher in Maßen genossen werden sollte.
Blauschimmelkäse in der Küche
Blauschimmelkäse lässt sich in der Küche vielfältig einsetzen und verleiht zahlreichen Gerichten das gewisse Etwas. Er eignet sich hervorragend als Zutat für Pastasaucen, Risotto oder Gratins und verleiht diesen Gerichten eine cremige und würzige Note.
Auch in Salaten oder als Topping für Ofenkartoffeln kommt Blauschimmelkäse hervorragend zur Geltung und bereichert das Geschmackserlebnis.
Selbstverständlich ist Blauschimmelkäse auch solo auf einer Käseplatte oder zusammen mit Wein und frischem Obst ein echter Genuss.
Blauschimmelkäse kaufen – Kurzinfos:
Hier noch einmal eine Zusammenfassung der Gründe, warum Sie Blauschimmelkäse im Supermarkt kaufen sollten:
1. Vielfältige Sortenauswahl: Gorgonzola, Roquefort, Stilton und viele weitere Blauschimmelkäsesorten bereichern das Angebot im Supermarkt.
2. Einzigartiger Geschmack: Blauschimmelkäse besticht durch seinen würzigen und intensiven Geschmack, der den Käse zu einer besonderen Delikatesse macht.
3. Gesundheitliche Vorteile: Der Verzehr von Blauschimmelkäse kann das Immunsystem unterstützen, die Verdauung fördern und wichtige Nährstoffe wie Kalzium, Vitamin D und Phosphor liefern.
4. Vielseitige Verwendung in der Küche: Blauschimmelkäse eignet sich hervorragend als Zutat für Saucen, Salate oder Ofengerichte und verleiht diesen eine cremige und würzige Note.
5. Genuss pur: Blauschimmelkäse solo oder in Kombination mit Wein und Obst ist ein echter Hochgenuss für Käseliebhaber.
Probieren Sie Blauschimmelkäse in Ihren Lieblingsrezepten aus oder genießen Sie ihn einfach pur. Sie werden von dem unverwechselbaren Geschmackserlebnis begeistert sein.