Entdecken Sie die cremige Verführung von Galbani Gorgonzola, einem italienischen Käseklassiker, der Ihre Geschmacksknospen auf eine unvergessliche Reise entführt. Mit seinem charakteristischen Geschmack und seiner zarten Textur ist Galbani Gorgonzola 48% Fett i. Tr. die perfekte Wahl für Feinschmecker und alle, die das Besondere lieben.
Ein Stück Italien für Zuhause
Gorgonzola, benannt nach dem gleichnamigen Dorf in der Nähe von Mailand, hat eine lange und traditionsreiche Geschichte. Seit Jahrhunderten wird dieser Blauschimmelkäse nach traditionellen Methoden hergestellt, um seinen unverwechselbaren Geschmack und seine hohe Qualität zu gewährleisten. Galbani, ein Name der für italienische Käsekunst steht, setzt diese Tradition fort und bietet Ihnen mit dem Gorgonzola ein Stück italienische Lebensart für Ihren Esstisch.
Lassen Sie sich von dem intensiven Aroma und dem würzigen Geschmack des Galbani Gorgonzola verzaubern. Ob pur auf frischem Brot, als Zutat in raffinierten Saucen oder als Highlight auf Ihrer Käseplatte – dieser Käse ist ein wahrer Alleskönner und verleiht jedem Gericht eine besondere Note.
Die Magie des Gorgonzola: Geschmack und Verwendung
Der Galbani Gorgonzola 48% Fett i. Tr. zeichnet sich durch seinen cremigen Teig aus, der von feinen Blauschimmeladern durchzogen ist. Diese verleihen ihm seinen charakteristischen, leicht pikanten Geschmack, der gleichzeitig mild und würzig ist. Der Fettgehalt von 48% i. Tr. sorgt für eine besonders geschmeidige Textur, die auf der Zunge zergeht.
Vielseitigkeit in der Küche
Gorgonzola ist nicht nur ein Genuss für Käseliebhaber, sondern auch eine vielseitige Zutat in der Küche. Hier sind einige Ideen, wie Sie Galbani Gorgonzola in Ihren Gerichten verwenden können:
- Auf Brot und Brötchen: Genießen Sie den Gorgonzola pur auf frischem Brot, Ciabatta oder Brötchen. Ein Hauch Honig oder Birnenchutney harmoniert perfekt mit dem würzigen Geschmack des Käses.
- In Saucen: Verleihen Sie Ihren Saucen eine besondere Note, indem Sie etwas Gorgonzola hinzufügen. Er passt hervorragend zu Pasta, Gnocchi oder Risotto.
- In Salaten: Gorgonzola ist eine tolle Ergänzung zu Salaten. Er harmoniert besonders gut mit Birnen, Walnüssen und Feldsalat.
- Auf Pizza und Flammkuchen: Belegen Sie Ihre Pizza oder Ihren Flammkuchen mit Gorgonzola und lassen Sie ihn im Ofen schmelzen. Ein wahrer Genuss!
- Zu Fleisch und Gemüse: Gorgonzola passt auch hervorragend zu Fleisch und Gemüse. Probieren Sie ihn zu gegrilltem Steak, Hähnchen oder zu Ofenkartoffeln.
Rezeptideen mit Galbani Gorgonzola
Lassen Sie sich von diesen Rezeptideen inspirieren und entdecken Sie die vielfältigen Möglichkeiten, Galbani Gorgonzola in Ihren Gerichten zu verwenden:
Gorgonzola-Pasta mit Birnen und Walnüssen
Eine einfache und dennoch raffinierte Pasta-Soße, die perfekt zu den Aromen des Gorgonzola passt.
Zutaten:
- 250g Pasta (z.B. Penne oder Spaghetti)
- 150g Galbani Gorgonzola, gewürfelt
- 2 reife Birnen, geschält und gewürfelt
- 50g Walnüsse, gehackt
- 50g Butter
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frischer Salbei (optional)
Zubereitung:
- Kochen Sie die Pasta nach Packungsanweisung al dente.
- Währenddessen die Butter in einer Pfanne schmelzen lassen.
- Die Birnenwürfel hinzufügen und kurz andünsten.
- Den Gorgonzola hinzufügen und schmelzen lassen, bis eine cremige Soße entsteht.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die gekochte Pasta abgießen und zur Soße geben.
- Gut vermischen und mit gehackten Walnüssen und frischem Salbei bestreuen.
- Servieren und genießen!
Gorgonzola-Flammkuchen mit Feigen und Honig
Eine köstliche Variation des klassischen Flammkuchens, verfeinert mit den Aromen von Gorgonzola, Feigen und Honig.
Zutaten:
- 1 Packung Flammkuchenteig
- 100g Galbani Gorgonzola, zerbröselt
- 4 frische Feigen, in Scheiben geschnitten
- 2 EL Honig
- Einige Zweige frischer Thymian
- Etwas Olivenöl
Zubereitung:
- Den Flammkuchenteig auf einem Backblech ausrollen.
- Mit etwas Olivenöl beträufeln.
- Den Gorgonzola darauf verteilen.
- Die Feigenscheiben darauflegen.
- Mit Honig beträufeln und mit frischem Thymian bestreuen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 200°C (Ober-/Unterhitze) ca. 12-15 Minuten backen, bis der Teig goldbraun ist.
- Etwas abkühlen lassen und servieren.
Salat mit Gorgonzola, Birnen und Walnüssen
Ein erfrischender und nahrhafter Salat, der die Aromen von Gorgonzola, Birnen und Walnüssen perfekt vereint.
Zutaten:
- 150g Feldsalat oder gemischter Salat
- 100g Galbani Gorgonzola, gewürfelt
- 1 reife Birne, geschält und gewürfelt
- 50g Walnüsse, grob gehackt
- 2 EL Balsamico-Essig
- 4 EL Olivenöl
- 1 TL Honig oder Ahornsirup
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
- Den Salat waschen und trocken schleudern.
- In einer Schüssel den Salat mit Gorgonzola, Birnenwürfeln und Walnüssen vermischen.
- Für das Dressing Balsamico-Essig, Olivenöl, Honig oder Ahornsirup, Salz und Pfeffer verrühren.
- Das Dressing über den Salat geben und gut vermischen.
- Sofort servieren und genießen!
Die Qualität von Galbani Gorgonzola
Galbani legt größten Wert auf die Qualität seiner Produkte. Der Gorgonzola wird aus pasteurisierter Kuhmilch hergestellt und reift mindestens 50 Tage lang, um seinen vollen Geschmack zu entwickeln. Während dieser Zeit wird der Käse regelmäßig gewendet und gepflegt, um die Bildung der typischen Blauschimmeladern zu fördern.
Die sorgfältige Auswahl der Zutaten und die traditionelle Herstellungsmethode garantieren einen Käse von höchster Qualität, der Ihnen ein unvergleichliches Geschmackserlebnis bietet.
Nährwertangaben
Hier finden Sie die durchschnittlichen Nährwertangaben pro 100g Galbani Gorgonzola 48% Fett i. Tr.:
| Nährwert | Menge |
|---|---|
| Energie | 1373 kJ / 331 kcal |
| Fett | 27 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 19 g |
| Kohlenhydrate | 0 g |
| davon Zucker | 0 g |
| Eiweiß | 21 g |
| Salz | 1,5 g |
Bitte beachten Sie, dass die Nährwertangaben je nach Charge variieren können.
Lagerung und Haltbarkeit
Um den Geschmack und die Qualität des Galbani Gorgonzola optimal zu erhalten, sollten Sie ihn im Kühlschrank aufbewahren. Wickeln Sie den Käse am besten in Frischhaltefolie oder Wachspapier ein, um ihn vor dem Austrocknen zu schützen.
Gorgonzola hat eine begrenzte Haltbarkeit. Beachten Sie das Mindesthaltbarkeitsdatum auf der Verpackung. Nach dem Öffnen sollte der Käse innerhalb weniger Tage verzehrt werden.
Galbani: Eine Marke mit Tradition
Galbani ist eine der bekanntesten und beliebtesten Käsemarken Italiens. Seit über 130 Jahren steht der Name Galbani für hochwertige Käseprodukte, die nach traditionellen Rezepten und mit größter Sorgfalt hergestellt werden. Galbani ist stolz darauf, Ihnen ein Stück italienische Lebensart nach Hause zu bringen.
Entdecken Sie die Vielfalt der Galbani Käsesorten und lassen Sie sich von den unverwechselbaren Aromen und der hohen Qualität überzeugen. Von cremigem Mozzarella über würzigen Parmesan bis hin zu aromatischem Gorgonzola – Galbani bietet für jeden Geschmack den passenden Käse.
FAQ – Häufig gestellte Fragen zu Galbani Gorgonzola
Was ist Gorgonzola und wie wird er hergestellt?
Gorgonzola ist ein italienischer Blauschimmelkäse, der aus pasteurisierter Kuhmilch hergestellt wird. Während der Reifezeit werden dem Käse spezielle Edelschimmelkulturen zugesetzt, die für die typischen blauen Adern und den charakteristischen Geschmack verantwortlich sind. Die Reifezeit beträgt mindestens 50 Tage.
Wie schmeckt Gorgonzola?
Gorgonzola hat einen intensiven, würzigen Geschmack mit einer leicht pikanten Note. Der Geschmack kann je nach Reifegrad variieren, von mild und cremig bis hin zu kräftig und würzig. Die Blauschimmeladern verleihen dem Käse eine besondere Aromatik.
Wie viel Fett enthält Galbani Gorgonzola?
Galbani Gorgonzola enthält 48% Fett in der Trockenmasse (i. Tr.). Dies entspricht einem Fettgehalt von ca. 27% im gesamten Käse.
Ist Gorgonzola vegetarisch?
Ob Gorgonzola vegetarisch ist, hängt von der verwendeten Labart ab. Traditionell wird für die Herstellung von Gorgonzola tierisches Lab verwendet, das aus dem Labmagen von Kälbern gewonnen wird. Es gibt jedoch auch Gorgonzola-Sorten, die mit mikrobiellem Lab hergestellt werden und somit für Vegetarier geeignet sind. Informieren Sie sich im Zweifelsfall beim Hersteller oder Händler.
Kann ich Gorgonzola während der Schwangerschaft essen?
Schwangere Frauen sollten beim Verzehr von Gorgonzola vorsichtig sein, da er aus Rohmilch hergestellt werden kann. Rohmilchkäse kann Listerien enthalten, die für Schwangere und ihr ungeborenes Kind gefährlich sein können. Achten Sie daher darauf, dass der Gorgonzola aus pasteurisierter Milch hergestellt wurde und erhitzen Sie ihn vor dem Verzehr gründlich, z.B. auf Pizza oder in Saucen.
Wie lagere ich Gorgonzola richtig?
Gorgonzola sollte im Kühlschrank aufbewahrt werden, idealerweise in einer Frischhaltebox oder in Wachspapier eingewickelt, um ihn vor dem Austrocknen zu schützen. Vermeiden Sie es, den Käse in Plastikfolie einzuwickeln, da dies die Schimmelbildung fördern kann.
Wie lange ist Gorgonzola haltbar?
Gorgonzola hat ein Mindesthaltbarkeitsdatum, das auf der Verpackung angegeben ist. Nach dem Öffnen sollte der Käse innerhalb weniger Tage verzehrt werden, da er sonst an Geschmack und Konsistenz verliert.
Kann ich Gorgonzola einfrieren?
Das Einfrieren von Gorgonzola wird nicht empfohlen, da dies die Konsistenz und den Geschmack des Käses beeinträchtigen kann. Der Käse kann nach dem Auftauen bröckelig und wässrig werden.
Wozu passt Gorgonzola am besten?
Gorgonzola ist ein vielseitiger Käse, der zu vielen verschiedenen Gerichten passt. Er harmoniert besonders gut mit Nüssen, Früchten (wie Birnen oder Feigen), Honig, Balsamico-Essig und Rotwein. Er eignet sich hervorragend als Zutat für Pasta-Saucen, Salate, Pizza, Flammkuchen oder als Begleitung zu Brot und Wein.
Kann ich Gorgonzola auch pur essen?
Ja, Gorgonzola kann auch pur gegessen werden, am besten bei Zimmertemperatur, damit sich sein volles Aroma entfalten kann. Servieren Sie ihn mit frischem Brot, Cracker oder Grissini und genießen Sie ihn als Teil einer Käseplatte.
Wie kann ich Gorgonzola in der Küche verwenden?
Gorgonzola ist eine vielseitige Zutat in der Küche. Er kann in Saucen, Salaten, auf Pizza, Flammkuchen oder als Füllung für Ravioli verwendet werden. Er passt auch hervorragend zu Fleischgerichten, wie z.B. zu Rinderfilet oder Hähnchenbrust.
Wo kann ich Galbani Gorgonzola kaufen?
Galbani Gorgonzola ist in vielen Supermärkten, Feinkostläden und online erhältlich. Achten Sie auf das Galbani-Logo auf der Verpackung, um sicherzustellen, dass Sie ein hochwertiges Produkt erhalten.
