Lotus Biscoff Karamellgebäck: Der knusprige Genuss aus Belgien
Das Lotus Biscoff Karamellgebäck, oft auch als „Spekulatiuskekse“ oder „Karamellkekse“ bezeichnet, hat seinen Ursprung in Belgien. Dort werden sie traditionell seit 1932 hergestellt und haben mittlerweile Kultstatus erreicht. Das Besondere an diesem Keks ist seine außergewöhnliche Geschmacksnote, die durch die Verwendung von braunem Zucker, Zimt und anderen Gewürzen entsteht. Knusprig gebacken, entfalten sie beim Hineinbeißen einen unwiderstehlich leckeren Karamellgeschmack, der durch eine leichte Brise von Zimt und anderen Gewürzen perfekt abgerundet wird.
Geschichte und Tradition des Lotus Biscoff Karamellgebäcks
Die Erfolgsgeschichte des Lotus Biscoff Karamellgebäcks begann im Jahre 1932, als der Bäckermeister Jan Boone die ersten Kekse in seinem kleinen Familienbetrieb in Lembeke, Belgien, herstellte. Früher waren sie als „Biscoff“ bekannt, was eine Kombination aus den Wörtern „Bis“ (französisch: zweimal) und „Coff“ (Kaffee) ist und auf ihre traditionelle Verwendung als Beilage zum Kaffee hindeutet. Seitdem hat sich das Rezept nur geringfügig verändert, weshalb die Kekse heute noch genauso schmecken wie seinerzeit.
Zutaten und Herstellung von Lotus Biscoff Karamellgebäck
Das Geheimnis des einzigartigen Geschmacks liegt in der speziellen Kombination von Zutaten und dem besonderen Herstellungsverfahren:
Die Zutaten
• Weizenmehl: Als Grundlage für die Kekse dient Weizenmehl von höchster Qualität – die Basis für die perfekte Konsistenz und Knusprigkeit.
• Brauner Zucker: Sorgt für die charakteristische Karamellnote und eine ansprechende, goldbraune Farbe.
• Pflanzliches Öl: Anstelle von Butter oder Margarine wird Pflanzenöl verwendet, um die Kekse länger haltbar zu machen und ihnen eine angenehme Konsistenz zu verleihen.
• Zimt und andere Gewürze: Hier liegt das eigentliche Geheimnis des Lotus Biscoff Karamellgebäcks. Eine fein abgestimmte Mischung aus Zimt und anderen Gewürzen verleiht dem Keks sein unverwechselbares Aroma.
• Salz: Eine Prise Salz hebt den Geschmack und sorgt für eine harmonische Balance in der Süße.
• Backtriebmittel: Um die Kekse schön knusprig und leicht zu machen, werden Backtriebmittel eingesetzt.
Der Herstellungsprozess
Das Lotus Biscoff Karamellgebäck wird nach einem traditionellen Verfahren hergestellt, das nur geringfügig modernisiert wurde. Dazu werden alle Zutaten zu einer homogenen Masse verknetet, die anschließend dünn ausgerollt und in die charakteristischen Keksformen gestanzt wird. Nach einer kurzen Ruhephase werden die Kekse bei hoher Hitze gebacken. Hierdurch entsteht die typische, knusprige Konsistenz und eine gleichmäßige Bräunung.
Nährwertangaben und Allergene
Eine Portion Lotus Biscoff Karamellgebäck (etwa 2 Kekse oder 15g) enthält ca. 75 Kalorien, 3g Fett, 10g Kohlenhydrate (davon 5g Zucker) und 1g Eiweiß. Aufgrund der Verwendung von Weizenmehl ist das Produkt nicht für Allergiker geeignet, die auf glutenhaltige Lebensmittel verzichten müssen. Das Gebäck ist jedoch vegan und laktosefrei.
| Eigenschaft | Wert |
|---|---|
| Ursprungsland | Belgien |
| Hersteller | Lotus Bakeries |
| Allergene | Enthält: Weizen |
| Rohstoffe/ Zutaten | Weizenmehl, Zucker, Pflanzenöl, Zimt, Gewürze, Salz, Backtriebmittel |
| Konsistenz | Knusprig |
| Geschmack | Karamellig, Gewürznote |
| Farbe | Goldbraun |
| Lagerung | Trocken und kühl |
| Nettogewicht | Je nach Verpackungsgröße (z.B. 250g, 500g, 1kg) |
| Besonderheiten | Vegan, laktosefrei |
Verwendungsmöglichkeiten und Serviervorschläge
Das Lotus Biscoff Karamellgebäck eignet sich hervorragend als Beilage zum Kaffee, Tee oder Kakao und ist auch pur ein echter Genuss. Darüber hinaus lassen sich die Kekse auch als Zutat für Desserts und Gebäck verwenden. Beispielsweise können sie zerbröselt als Boden für Kuchen oder als Knusper-Topping für Eiscreme verwendet werden.
Lotus Biscoff Karamellgebäck kaufen – Kurzinfos:
- Einzigartiger Geschmack durch Karamellnote und Gewürzmischung
- Traditionelles belgisches Gebäck
- Perfekte Konsistenz und Knusprigkeit
- Ideal als Beilage zum Kaffee oder Tee
- Vielseitig einsetzbar für Desserts und Gebäck
- Vegan und laktosefrei
Probieren Sie das unwiderstehlich leckere Lotus Biscoff Karamellgebäck und lassen Sie sich von seinem einzigartigen Geschmack verführen. Ob pur, als Beilage zu Heißgetränken oder als kreative Zutat für Desserts – dieses Karamellgebäck wird Sie begeistern.
