Mais & Mischungen mit Mais – ein vielseitiger Genuss
Mais zählt zu den ältesten Kulturpflanzen der Welt und hat seinen Ursprung in Mittel- und Südamerika. Heute ist der goldene Kolben längst auch in Europa und anderen Teilen der Welt als Nahrungsmittel und Futterpflanze etabliert. Im Supermarkt finden wir Mais & Mischungen mit Mais in verschiedensten Varianten – von Konservenmais über Maiskolben in der Tiefkühltruhe bis hin zu Fertigprodukten wie Mais-Chips oder -Tortillas. Die Vielfalt ist groß, und das hat einen guten Grund: Mais ist nicht nur gesund und glutenfrei, sondern auch äußerst schmackhaft und vielseitig einsetzbar.
Die Vorteile von Mais & Mischungen mit Mais
Reich an gesunden Inhaltsstoffen
Mais ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Vor allem die B-Vitamine Thiamin (B1) und Niacin (B3) sind in größeren Mengen enthalten. Falithrom Vitamin E, das vor allem in den Keimlingen des Getreides steckt, ist ein wichtiges Antioxidans. Darüber hinaus enthält Mais wertvolle Mineralstoffe wie Kalium, Eisen, Zink und Magnesium sowie Ballaststoffe, die unsere Verdauung auf Trab halten.
Glutenfrei und gut verträglich
Besonders für Menschen mit einer Glutenunverträglichkeit (Zöliakie) oder einer Weizenallergie stellt Mais eine ideale Alternative zu herkömmlichem Getreide dar. Da Mais von Natur aus glutenfrei ist, kann er problemlos von Betroffenen verzehrt werden. Auch bei einer empfindlichen oder trägen Verdauung kann der Verzehr von Mais und Produkten aus Maismehl eine gute Wahl sein.
Vielfalt in der Küche
Die Verwendungsmöglichkeiten von Mais & Mischungen mit Mais sind schier unendlich: Ob als Beilage zu Fleisch-, Fisch- oder Gemüsegerichten, als Zutat in Aufläufen oder Gratins, als Hauptkomponente von Salaten oder Suppen – die gelben Körner verleihen vielen Gerichten eine besondere Note und sorgen für Abwechslung auf dem Speiseplan. Der Geschmack von Mais ist angenehm süßlich und harmoniert mit den unterschiedlichsten Aromen – von süß-säuerlich bis pikant-würzig.
Auch als Grundlage von Backwaren wie Tortillas, Polenta oder Maisbrot hat Mais längst Einzug in die Küchen vieler Länder gehalten. So finden wir im Supermarkt neben Maismehl auch Fertigprodukte wie glutenfreie Nudeln aus Mais, Mais-Chips oder Maistaler.
Nachhaltiger Anbau & Umweltfreundlichkeit
Mais wird aufgrund seiner genügsamen Anbaumethoden und eines geringen Pestizideinsatzes als umweltfreundliche Pflanze geschätzt. Neben den klassischen Lebensmittelprodukten gibt es vermehrt auch Bio-Produkte oder solche aus nachhaltigem, regionalem Anbau. Beim Kauf von Mais & Mischungen mit Mais kannst du somit auch Deinen Beitrag zu einer nachhaltigen Landwirtschaft und Umweltschutz leisten.
Tipps zum Kauf und Zubereitung von Mais & Mischungen mit Mais
Maiskolben einkaufen
Frische Maiskolben, die vor allem im Spätsommer und Herbst Saison haben, sollten prall, glänzend und nicht schrumpelig sein. Die Blätter müssen frisch und grün wirken. Achte darauf, dass keine Schädlinge oder Schimmelstellen zu erkennen sind.
Konservenmais oder Tiefkühlmais wählen?
Sowohl Konservenmais als auch Tiefkühlmais bieten eine praktische Alternative zur frischen Ware. Beide Varianten haben ihre Vorteile: Tiefkühlmais weist häufig eine höhere Nährstoffdichte auf, da er direkt nach der Ernte eingefroren wird. Konservenmais hingegen hat den Vorteil, dass er meist schon blanchiert und von den Kolben gelöst ist. So kannst Du ihn direkt und ohne weiteren Arbeitsaufwand in Deine Gerichte geben.
Mais richtig zubereiten
Frische Maiskolben sollten vor dem Verzehr blanchiert oder gekocht werden. Um den typischen süßen Geschmack zu erhalten, koche sie am besten in Salzwasser mit einer Prise Zucker. Die Kochzeit beträgt etwa 10-15 Minuten. Gekochte Maiskolben können auch geröstet oder gegrillt werden – hierfür einfach in etwas Öl oder Butter in der Pfanne oder auf dem Grill rundum braten oder rösten.
Für die Zubereitung von Polenta oder Maismehlnudeln empfiehlt es sich, die Kochanleitung auf der jeweiligen Verpackung zu beachten.
Mais & Mischungen mit Mais kaufen – Kurzinfos:
1. Gesunde Inhaltsstoffe:
Reicher an B-Vitaminen, Vitamin E, Mineralstoffen und Ballaststoffen.
2. Glutenfreie Alternative:
Gut verträglich bei Glutenunverträglichkeit oder Weizenallergie.
3. Vielseitige Verwendung:
Als Beilage, Hauptkomponente oder Grundlage von Backwaren.
4. Umweltfreundlicher Anbau:
Nachhaltig, genügsam und mit geringem Pestizideinsatz.
5. Frischequalität:
Achte beim Kauf auf pralle, glänzende Maiskolben und grüne Blätter.
6. Tiefkühl- oder Konservenmais:
Unterschiedliche Vorteile, jeweils praktisch in der Zubereitung.
7. Bio-Produkte:
Setze auf nachhaltige und regionale Herkunft für einen kleineren ökologischen Fußabdruck.