St. Mang: Tradition trifft auf Qualität
Die Marke St. Mang steht für hochwertige Käsespezialitäten aus dem Allgäu. Mit einer langjährigen Erfahrung und dem Wissen um die Geheimnisse des Käsehandwerks hat sich das Unternehmen seit der Gründung im Jahr 1902 zu einem der führenden Anbieter von feinsten Käseprodukten entwickelt. Mit einem breiten Sortiment, das von frischen Weichkäsen über aromatische Hartkäse bis hin zu köstlichen Schmelzkäse-Varianten reicht, überzeugen die Produkte von St. Mang durch ihren unverwechselbaren Geschmack und ihre erstklassige Qualität. Das untrügliche Feingefühl für traditionelle Käsekunst und zukunftsweisende Innovationen macht St. Mang nicht nur zu einem essentiellen Bestandteil des Allgäuer Lebensgefühls, sondern auch zu einem Genuss für Käseliebhaber auf der ganzen Welt.
Der Ursprung: Die Sennerei St. Mang
Die Geschichte der Marke St. Mang beginnt in der kleinen Stadt Kempten im Allgäu, wo 1902 die Molkerei und Sennerei St. Mang von Allgäuer Bauern gegründet wurde. Das Ziel dieser Kooperation war es, ihre Milch zu verarbeiten und gemeinsam qualitativ hochwertige und schmackhafte Käseprodukte herzustellen. Der Name der Sennerei und der Marke gehen auf den Heiligen Magnus von Füssen zurück, den Schutzpatron des Allgäus und der Milchviehzüchter. Von Anfang an setzte man bei St. Mang auf Tradition und Qualität – zwei Prinzipien, die auch heute noch in der Herstellung und Verarbeitung der Produkte von entscheidender Bedeutung sind.
Die Herstellung: Allgäuer Käse in Perfektion
Die Käsespezialitäten von St. Mang werden alle im Allgäu nach traditionellen Rezepturen und unter Verwendung von bester Rohmilch aus der Region hergestellt. Die Milch stammt von Kühen, die auf saftigen Allgäuer Weiden grasen und den typischen Kräutern der Region fressen. Durch diese natürliche Ernährung und den Verzicht auf Zusatzstoffe entsteht die einzigartige, unverfälschte Geschmacksnote der St. Mang Käseprodukte.
Bei der Herstellung der Käse legt St. Mang großen Wert auf Handarbeit und traditionelle Verfahren. Hierbei wird der Käse von erfahrenen Käsemeistern sorgfältig von Hand gepflegt und abhängig von der jeweiligen Sorte, zwischen zwei Wochen und mehreren Monaten gereift. Die lange Reifezeit ermöglicht es, die geschmackliche Vielfalt der Allgäuer Milch optimal auszubilden, und verleiht den Käsespezialitäten von St. Mang ihren besonderen Charakter.
Das Sortiment: Vielfalt für Genießer
St. Mang bietet ein breit gefächertes Sortiment an Käsespezialitäten für jeden Geschmack. Hierzu zählen sowohl traditionelle Sorten wie der würzige Allgäuer Bergkäse, der feinrauhen Allgäuer Emmentaler oder der vollmundige Allgäuer Gouda, als auch innovative Neuinterpretationen und Varianten des klassischen Allgäuer Käses. So findet man im Sortiment von St. Mang auch raffinierte Kombinationen mit Kräutern, Gewürzen oder Früchten, wie zum Beispiel den Walnusskäse, den Bärlauchkäse oder den sahnigen Apfelkäse.
Eine besondere Spezialität im Sortiment von St. Mang ist der Laupheimer Klosterkäse. Dieser edle Weichkäse wird nach einem jahrhundertealtem Rezept der Mönche des Klosters Laupheim hergestellt und zeichnet sich durch seinen milden, fein-würzigen Geschmack aus. Eine leichte Rinde aus Edelschimmel verleiht diesem Käse eine zusätzliche, einzigartige Aromatik.
Aber auch für Freunde von Schmelzkäse hält St. Mang eine umfangreiche Auswahl bereit. Ob würzig, feurig oder mild – die Schmelzkäse-Varianten von St. Mang sind besonders cremig und eignen sich hervorragend zum Kochen, Überbacken oder einfach zum Streichen auf frischem Brot.
Der Erfolg: St. Mang als international geschätzte Marke
Die Käsespezialitäten von St. Mang haben sich in den vergangenen Jahren über die Grenzen des Allgäus hinaus einen Namen gemacht und erfreuen sich national wie international einer großen Beliebtheit. Nicht zuletzt aufgrund der zahlreichen Auszeichnungen bei renommierten Wettbewerben wie der „Global Cheese Awards“ oder dem „World Cheese Awards“ ist St. Mang eine der bekanntesten und geschätztesten Käsemarken aus Deutschland.
Warum Produkte von St. Mang kaufen?
Die Gründe, die für Produkte von St. Mang sprechen, sind vielfältig. Zum einen überzeugen die Käsespezialitäten durch ihre hohe Qualität, die auf der sorgfältigen Auswahl der Rohmilch, traditioneller Herstellungsverfahren und dem Know-How der Käsemeister beruht. Darüber hinaus bietet St. Mang ein abwechslungsreiches und spannendes Sortiment, das sowohl Klassiker als auch innovative Varianten des Allgäuer Käses umfasst. Die Schmelzkäse-Varianten von St. Mang erweitern das Produktspektrum und bieten kreativen Spielraum in der Küche.
Ein weiterer Grund, der für den Kauf von St. Mang Produkten spricht, ist die nachhaltige und umweltbewusste Produktionsweise, bei der auf den Einsatz von Zusatzstoffen verzichtet und Wert auf ressourcenschonende Herstellungsmethoden gelegt wird. So leistet St. Mang nicht nur einen Beitrag zum Erhalt der traditionellen Allgäuer Käsekultur, sondern auch zum Schutz von Umwelt und Ressourcen.
Über St. Mang:
- Gegründet im Jahr 1902 in Kempten, Allgäu.
- Herstellung von hochwertigen Käsespezialitäten aus Allgäuer Rohmilch.
- Traditionelle Herstellungsmethoden und Handarbeit.
- Umfangreiches Sortiment von Weich- bis Hartkäse und Schmelzkäse.
- Stetige Weiterentwicklung und Innovationen im Produktbereich.
- Nachhaltige und umweltbewusste Produktionsweise.
- International geschätzte Marke mit zahlreichen Auszeichnungen.
- Engagement für den Erhalt der traditionellen Allgäuer Käsekultur.