SchapfenMühle Roggenvollkornmehl – Die Basis für herzhaftes Brotglück
Entdecken Sie mit dem SchapfenMühle Roggenvollkornmehl die Freude am ursprünglichen Backen wieder! Dieses Mehl ist mehr als nur eine Zutat – es ist ein Stück Natur, das die Grundlage für köstliche, gesunde und aromatische Backwaren bildet. Lassen Sie sich von dem intensiven Geschmack und den vielfältigen Verwendungsmöglichkeiten inspirieren und backen Sie Brot, Brötchen und vieles mehr, die Leib und Seele nähren.
In jeder Packung SchapfenMühle Roggenvollkornmehl steckt die ganze Kraft des Korns. Wir verwenden ausschließlich Roggen aus kontrolliertem Anbau, der sorgfältig vermahlen wird, um die wertvollen Inhaltsstoffe und den vollen Geschmack zu bewahren. So entsteht ein Mehl, das nicht nur hervorragende Backeigenschaften besitzt, sondern auch einen wichtigen Beitrag zu einer ausgewogenen Ernährung leistet.
Warum Roggenvollkornmehl von SchapfenMühle?
Die SchapfenMühle steht seit Generationen für Qualität, Tradition und Innovation. Unser Roggenvollkornmehl ist das Ergebnis dieser Werte und wird mit größter Sorgfalt hergestellt:
- 100% Vollkorn: Das gesamte Korn, inklusive Keimling und Randschichten, wird vermahlen. Dadurch bleiben alle wertvollen Nährstoffe, Ballaststoffe und der volle Geschmack erhalten.
- Aus kontrolliertem Anbau: Wir legen großen Wert auf nachhaltige Landwirtschaft und beziehen unseren Roggen von ausgewählten Landwirten, die unsere hohen Qualitätsstandards erfüllen.
- Schonende Vermahlung: Durch die langsame und schonende Vermahlung bleiben die wertvollen Inhaltsstoffe und der natürliche Geschmack des Roggens bestmöglich erhalten.
- Vielseitig einsetzbar: Unser Roggenvollkornmehl eignet sich hervorragend für die Zubereitung von Brot, Brötchen, Kuchen, Pfannkuchen und vielem mehr.
- Reich an Ballaststoffen: Ballaststoffe sind wichtig für eine gesunde Verdauung und können dazu beitragen, das Sättigungsgefühl zu fördern.
Die besonderen Eigenschaften von Roggenvollkornmehl
Roggenvollkornmehl unterscheidet sich in einigen wesentlichen Punkten von Weizenmehl. Es enthält mehr Ballaststoffe, Mineralstoffe und Vitamine und verleiht Backwaren einen herzhaften, leicht säuerlichen Geschmack. Außerdem hat Roggenmehl andere Backeigenschaften als Weizenmehl, was bei der Zubereitung beachtet werden sollte.
Hier sind einige wichtige Eigenschaften im Überblick:
- Hoher Ballaststoffgehalt: Roggenvollkornmehl ist eine ausgezeichnete Quelle für Ballaststoffe, die die Verdauung fördern und zur Sättigung beitragen.
- Enthält wichtige Mineralstoffe und Vitamine: Roggen ist reich an Eisen, Magnesium, Zink und B-Vitaminen, die für viele Körperfunktionen wichtig sind.
- Herzhafter Geschmack: Roggenvollkornmehl verleiht Backwaren einen kräftigen, leicht säuerlichen Geschmack, der besonders gut zu deftigen Speisen passt.
- Geringerer Glutenanteil: Roggen enthält weniger Gluten als Weizen, was dazu führt, dass Roggenbrote dichter und kompakter sind.
So gelingt Ihnen das perfekte Roggenvollkornbrot
Das Backen mit Roggenvollkornmehl erfordert ein wenig Übung, aber mit unseren Tipps und Tricks gelingt Ihnen garantiert ein köstliches und gesundes Brot:
- Verwenden Sie Sauerteig: Sauerteig ist ein natürliches Triebmittel, das den Geschmack und die Bekömmlichkeit von Roggenbrot verbessert. Sie können Sauerteig selbst herstellen oder fertigen Sauerteig verwenden.
- Beachten Sie die Teigkonsistenz: Roggenteig ist klebriger als Weizenteig. Verwenden Sie beim Kneten am besten eine Küchenmaschine oder feuchten Sie Ihre Hände leicht an.
- Geben Sie dem Teig Zeit zum Ruhen: Roggenteig benötigt eine längere Ruhezeit als Weizenteig, damit das Mehl ausreichend Wasser aufnehmen und die Stärke quellen kann.
- Backen Sie bei hoher Temperatur: Roggenbrot wird bei einer höheren Temperatur gebacken als Weizenbrot, um eine knusprige Kruste zu erhalten.
- Lassen Sie das Brot auskühlen: Bevor Sie das Brot anschneiden, lassen Sie es vollständig auskühlen, damit sich der Geschmack voll entfalten kann.
Inspirationen für Ihre Küche – Vielfältige Rezeptideen mit SchapfenMühle Roggenvollkornmehl
Lassen Sie sich von der Vielfalt des Roggenvollkornmehls inspirieren und entdecken Sie neue Geschmackswelten! Hier sind einige Rezeptideen, die Sie mit unserem Mehl ausprobieren können:
- Klassisches Roggenvollkornbrot: Das Herzstück jeder Roggenbäckerei – ein saftiges und aromatisches Brot, das zu jeder Mahlzeit passt.
- Roggenbrötchen: Perfekt zum Frühstück oder als Beilage zum Grillen – knusprig, herzhaft und voller Geschmack.
- Roggenvollkornpfannkuchen: Eine gesunde und leckere Alternative zu klassischen Pfannkuchen – ideal für ein entspanntes Wochenende.
- Roggenvollkornkuchen: Überraschen Sie Ihre Gäste mit einem außergewöhnlichen Kuchen, der durch seinen nussigen Geschmack überzeugt.
- Herzhafte Roggenwaffeln: Eine tolle Abwechslung zu süßen Waffeln – perfekt als Snack oder als Beilage zu Suppen und Salaten.
Nährwertangaben (pro 100g)
| Nährwert | Menge |
|---|---|
| Energie | ca. 1370 kJ / 325 kcal |
| Fett | ca. 2,0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | ca. 0,3 g |
| Kohlenhydrate | ca. 63 g |
| davon Zucker | ca. 1,5 g |
| Ballaststoffe | ca. 13 g |
| Eiweiß | ca. 9,5 g |
| Salz | < 0,01 g (enthält von Natur aus Natrium) |
Die Nährwertangaben sind Durchschnittswerte und können je nach Ernte und Verarbeitung variieren.
Qualität, die man schmeckt – SchapfenMühle für Ihr Backvergnügen
Mit SchapfenMühle Roggenvollkornmehl entscheiden Sie sich für ein Produkt, das mit Liebe zum Detail und höchster Sorgfalt hergestellt wird. Wir sind stolz darauf, Ihnen ein Mehl anbieten zu können, das nicht nur hervorragende Backeigenschaften besitzt, sondern auch einen wichtigen Beitrag zu einer gesunden Ernährung leistet. Entdecken Sie die Freude am Backen mit Roggenvollkornmehl und verwöhnen Sie sich und Ihre Lieben mit köstlichen, selbstgebackenen Leckereien!
Bestellen Sie jetzt SchapfenMühle Roggenvollkornmehl und lassen Sie sich von dem unvergleichlichen Geschmack und der Vielseitigkeit dieses Produkts überzeugen. Wir wünschen Ihnen viel Freude beim Backen und Genießen!
FAQ – Häufig gestellte Fragen zum SchapfenMühle Roggenvollkornmehl
Kann ich SchapfenMühle Roggenvollkornmehl auch zum Backen von Kuchen verwenden?
Ja, Roggenvollkornmehl eignet sich hervorragend zum Backen von Kuchen. Es verleiht dem Kuchen einen nussigen Geschmack und eine saftige Konsistenz. Experimentieren Sie mit verschiedenen Rezepten und finden Sie Ihre Lieblingskombination.
Muss ich beim Backen mit Roggenvollkornmehl etwas Besonderes beachten?
Ja, Roggenvollkornmehl hat andere Backeigenschaften als Weizenmehl. Es enthält weniger Gluten, was dazu führt, dass Roggenteig klebriger ist und eine längere Ruhezeit benötigt. Verwenden Sie beim Kneten am besten eine Küchenmaschine oder feuchten Sie Ihre Hände leicht an. Außerdem sollten Sie Roggenbrot bei einer höheren Temperatur backen als Weizenbrot.
Ist SchapfenMühle Roggenvollkornmehl für Allergiker geeignet?
SchapfenMühle Roggenvollkornmehl enthält Gluten und ist daher nicht für Menschen mit einer Glutenunverträglichkeit (Zöliakie) geeignet. Es kann Spuren von anderen Getreidesorten enthalten.
Wie lagere ich SchapfenMühle Roggenvollkornmehl am besten?
Lagern Sie das Mehl kühl, trocken und dunkel, um die Qualität und den Geschmack zu erhalten. Am besten eignet sich ein luftdichter Behälter.
Woher stammt der Roggen für SchapfenMühle Roggenvollkornmehl?
Wir beziehen unseren Roggen von ausgewählten Landwirten aus kontrolliertem Anbau. Wir legen großen Wert auf nachhaltige Landwirtschaft und kurze Transportwege.
Kann ich SchapfenMühle Roggenvollkornmehl auch für Sauerteig verwenden?
Ja, Roggenvollkornmehl eignet sich hervorragend für die Herstellung von Sauerteig. Es verleiht dem Sauerteig einen kräftigen Geschmack und fördert die Aktivität der Mikroorganismen.
Wie lange ist SchapfenMühle Roggenvollkornmehl haltbar?
Das Mindesthaltbarkeitsdatum finden Sie auf der Verpackung. Bei richtiger Lagerung ist das Mehl in der Regel auch nach Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatums noch verwendbar.
