Walnussöl – das wertvolle und gesunde Öl für GenießerDie vielseitige Verwendung von Walnussöl
Walnussöl hat sich nicht ohne Grund als eines der edelsten Speiseöle einen festen Platz in den Köstlichkeiten der Küche verschafft. Das wertvolle Öl aus den Kernen der Walnuss überzeugt nicht nur durch seinen feinen, nussigen Geschmack, sondern auch durch seine gesundheitlichen Vorteile. Im Supermarkt ist es heute bereits in einer großen Bandbreite an Sorten und Qualitätsstufen erhältlich, sodass für jeden Geschmack und Verwendungszweck das passende Walnussöl zu finden ist.
Walnussöl eignet sich hervorragend für die kalte Küche und verleiht Marinaden, Salatdressings und Rohkostsalaten sein unverwechselbares Aroma. Auch in der warmen Küche kann es als raffinierte Zutat für die Zubereitung von Saucen, Suppen und Teiggerichten verwendet werden. In der süßen Backstube macht es sich gut als geschmackliche Bereicherung von Kuchen und Gebäck. Seinem Einsatz sind dabei nahezu keine Grenzen gesetzt – von der klassischen Verwendung in leichten Vinaigrettes bis hin zur Kombination mit Kürbiskern- oder Leinöl für besondere Geschmackserlebnisse.
Die gesunden Inhaltsstoffe von Walnussöl
Doch Walnussöl ist nicht nur ein geschmackliches Highlight, sondern auch ein wahrer Booster für unsere Gesundheit. Es enthält viele wertvolle ungesättigte Fettsäuren, vor allem die Omega-3-Fettsäure Alpha-Linolensäure, die für unseren Körper essentiell ist. Diese mehrfach ungesättigten Fettsäuren können dazu beitragen, den Cholesterinspiegel auf einem gesunden Niveau zu halten und somit Herz- und Gefäßerkrankungen vorzubeugen.
Auch das Verhältnis von Omega-6-Fettsäuren zu Omega-3-Fettsäuren ist in Walnussöl optimal, was sich ebenfalls positiv auf das Herz-Kreislauf-System auswirkt. Zudem enthält das Walnussöl die sogenannte Gamma-Linolensäure, die ebenfalls zu den essenziellen Omega-6-Fettsäuren gehört und entzündungshemmende Eigenschaften besitzt.
Darüber hinaus ist Walnussöl reich an Vitamin E, einem wichtigen Antioxidans. Vitamin E schützt die Zellen unseres Körpers vor schädlichen, freien Radikalen und entfaltet eine antioxidative, zellschützende Wirkung. Somit kann das Walnussöl dazu beitragen, Alterungsprozessen entgegenzuwirken und das Immunsystem zu unterstützen.
Auch enthält das nahrhafte Öl zahlreiche Mineralstoffe wie Magnesium, Zink und Kalium, die für verschiedene Stoffwechselvorgänge in unserem Körper wichtig sind. In Kombination mit den mehrfach ungesättigten Fettsäuren sorgt das Walnussöl somit für einen wertvollen Beitrag zur täglichen, ausgewogenen Ernährung.
Die Herstellung und Qualität von Walnussöl
Die höchste Qualität an Walnussöl lässt sich durch eine schonende, kalte Pressung der Kerne erreichen. Dabei sollte darauf geachtet werden, dass das Öl keine Zusätze wie zum Beispiel Farb- oder Konservierungsstoffe enthält. Kaltpressung bedeutet, dass das Öl bei niedrigen Temperaturen unter 40 Grad Celsius gewonnen wird. Dadurch bleiben wertvolle Inhaltsstoffe, Aromen und der typische Geschmack erhalten.
Beim Kauf von Walnussöl im Supermarkt sollte auf eine gute Qualität geachtet werden, die in der Regel durch einen leicht goldenen, klaren Farbton und dem feinen, nussigen Geruch erkennbar ist. Walnussöl in Bio-Qualität ist hierbei meist die beste Wahl, da die Herstellung und Verarbeitung strengen Kontrollen unterliegen und auf Pestizide, Herbizide sowie andere chemische Zusätze verzichtet werden muss.
Glasflaschen oder Glasgebinde sind der bevorzugte Behälter für Walnussöl, da sie den Geschmack und die Struktur am besten bewahren. Nach dem Öffnen sollte das Öl im Kühlschrank gelagert und innerhalb von ein paar Monaten aufgebraucht werden, um die Qualität bestmöglich zu erhalten.
Walnussöl für die Haut- und Haarpflege
Nicht nur in der Küche ist Walnussöl eine wertvolle Bereicherung, auch in der Kosmetikindustrie kommt es aufgrund seiner pflegenden Eigenschaften zum Einsatz. Durch seinen hohen Gehalt an ungesättigten Fettsäuren, Vitaminen und Mineralstoffen eignet sich Walnussöl hervorragend für die Pflege von trockener und strapazierter Haut. In Cremes und Lotionen kann es dazu beitragen, die Hautelastizität zu verbessern und die Zellen zu regenerieren.
Auch für die Haarpflege ist Walnussöl ein Geheimtipp, da es das Haar mit Feuchtigkeit versorgt, glättet und geschmeidig macht. Es kann als Haaröl oder in Shampoos und Spülungen verarbeitet eine wohltuende Wirkung entfalten.
Walnussöl kaufen – Kurzinfos:
– Vielseitig einsetzbar in der Küche – für kalte und warme Gerichte
– Hoher Gehalt an ungesättigten Fettsäuren, Vitaminen und Mineralstoffen
– Optimales Verhältnis von Omega-3- und Omega-6 Fettsäuren
– Extraschonende Kaltpressung und Bio-Qualität für beste Geschmacks- und Nährwertqualität
– Auch für die Haut- und Haarpflege geeignet
– Antioxidative und entzündungshemmende Eigenschaften
– Unterstützung für das Herz-Kreislauf-System und das Immunsystem
– Gute Lagerung in Glasflaschen für den Erhalt der Qualität
– Beim Kauf auf Bio- und Kaltpressungs-Qualität achten
– Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und zeitnah verbrauchen.